Брэд Бреннеман

Среда, 18 Март 2015 17:28
Автор: #ONE MAGAZINE

Глава сети кофейен “Sierra”

 

#1 Как создать бизнес, который не закроется через полгода, и которому не нужен ребрендинг?

Во-первых, быстро это не делается. Необходимо долгое время для создания особой концепции. Во-вторых, не следует повторять и копировать других.

К примеру, мы не первые кто открыл кофейню в Бишкеке, и не первые кто обжарил кофе. Но мы первые создавшие формат заведения кофейни с самообслуживанием, где можно также поесть. Это идеальное место как для деловой формальной встречи, так и для дружеской беседы. Ну и, в-третьих, очень важную роль играет название заведения, его логотип и формат.

#2 Кофе – это особое явление, которое опростело. Как вернуть его истинную ценность?

Знания о сортах и видах кофе уже хорошо распространяются среди местного населения. Раньше многие люди заказывали эспрессо, даже не представляя, что он из себя представляет, или же добавляли слишком много сахара. Нужно перепробовать все и не бояться горького вкуса, чтобы хорошо понять культуру кофе. Методом проб и ошибок все же люди учатся, и находят свой напиток.

#3 Пассивные курильщики, находясь на другой стороне сигареты, подвергаются большей опасности, чем сами курящие. Как бороться с таким эгоизмом активных курильщиков?

Во многих западных странах борьба с курением заведена законом. Здесь же, в силу абсолютной свободы выбора, заведение может ввести свое правило, запрещающее курить. Другой вариант, который уже хорошо практикуется в Бишкеке, это разделение залов на “курящий” и “не курящий”.
Многие считают, что понятия кофе и сигареты неразлучны, но открыв “курящую зону” только в малом зале, мы заметно увеличили выручку заведения.

#4 Встречают по одежке. Что самое главное во внешнем виде человека?

Я не смотрю, дорого ли он одет. Возможно, обращаю внимание на то, насколько он собран и аккуратен. Судить по одежке сложно, ведь даже очень плохо одетый человек может оказаться очень богатым (смеется). наши сотрудники относятся ко всем посетителям одинаково, неважно местный он или иностранец, как одет и на каком языке говорит. Посетитель – это посетитель.
12 1

#5 Какова ваша личная мотивация для участия в благотворительности?

не скажу, что это мотивация, это, скорее, воспитание. Мои родители были для меня хорошим примером, они всегда занимались благотворительностью, через различные НПО поддерживали бедных детей из разных стран. Вот уже 6 лет они поддерживают девочку из Филиппин. А мы в свою очередь поддерживаем здесь детский дом. У моих детей очень доброе сердце и я хотел бы быть для них хорошим примером.

#6 Благотворительность сейчас "в тренде". Это стало модным. Ваше отношение к такому явлению?

Да, конечно бывает и так. Даже если благотворительность – это мода и построение имиджа, главное – что они помогают. Быть филантропом тяжело, нужна подотчетность, чтобы знать, что деньги действительно дошли до адресата. Ведь частенько бывает так, что меценат отдает сумму, допустим, детскому дому, но деньги до детей не доходят – зато директор детского дома покупает себе машину.

#7 Как выбирать тех, кому нужна помощь?

К нам постоянно приходят предложения. Когда люди знают, что ты можешь помочь, что ты помогаешь, они обращаются к тебе. Искать тех, кому нужно помочь, не приходится. Трудно выбрать, кому помочь. Многие нуждаются. Сделать выбор трудно.
#8 Что необходимо, чтобы поднять уровень культурного образования?
Нужно проявлять креатив везде и во всем. В Бишкеке многие заведения и места похожи друг на друга и мало кто хочет открыть галерею или библиотеку. Можно посмотреть на формат заведений за границей, которые имеют особую популярность, и попытаться адаптировать для местной культуры. Главное грамотно и красиво предложить то, чего здесь нет, и спрос обязательно появится.

#9 Каким вы видите общее состояние детских домов в Кыргызстане?

Я вижу, что благотворительность развивается. Многие бизнесмены стараются внести свой вклад, открыть благотворительную организацию или мероприятие.

456

 

#10 Как стать лучше?

Читать, работать. Лень – это болезнь. Нужно меньше спать и больше читать. Лично я почти каждый день встаю в 5 утра. Но дети лучше пусть встают попозже (смеется), чтобы я успел провести время с самим собой. Мне тяжело, если у меня нет этого времени “наедине” по утрам.

#11 Лекарство от любой болезни это...

Я играю на гитаре уже 30 лет. Или читаю книги. но лучше всего проводить время с семьей – сидеть где-нибудь на топчане и готовить барбекю.

#12 Что нужно, чтобы обосноваться на новой родине?

Первым делом нужно выучить язык. Я жил в Узбекистане, потому выучил узбекский. Теперь вот учу кыргызский. Для бизнеса мне подходит русский язык – международный язык бизнеса в средней Азии. Обязательно нужно узнать культуру, историю. Я закончил факультет международных отношений, потому мне это особенно интересно.

Похожие материалы (по тегу)

Экземпляр редкого в наше время качественного остросюжетного чтива, который отвечает всем требованиям классического детектива: умело затягивающая интрига, интересные герои, уместные…
1289
Писать об известном учёном, философе, психологе ароне абрамовиче брудном сложно. был на нескольких лекциях, читал книги, беседовал, но знать – не…
768
Про него можно смело сказать, что он построил “карьеру”. Начав служить в армии Соединенных Штатов Америки, он после операции “Буря…
764
Главный продюсер музыкального канала “Комуз Тв”.
3385
Вслед за решением экологических проблем идёт обсуждение стабильности доллара. Ни на тот, ни на другой вопрос однозначных ответов нет.
1566
Для всех он MoT, а для нас с вами он Матвей Мельников – hip-hop исполнитель и “молодая кровь” лэйбла BlackStar.…
826
Общественный деятель
2602
Один из наиболее опытных журналистов-расследователей в ца, главный редактор газеты "мк азия"
1545
Челентано талантлив во всем, за что бы ни взялся. Итальянский певец, композитор, музыкант, режиссер, сценарист, продюсер, телеведущий  и… часовщик, стал…
2721
Сборник «Костер над обрывом» Автор: Муса Джалиль Книга «Костер над обрывом» – это целая историческая эпоха в стихах и письмах, даже…
741