Амаль Бреннеман

Понедельник, 04 Август 2014 10:40
Автор: #ONE MAGAZINE

Глава сети кофейен “Sierra”

#1. Как создать бизнес, который не закроется через полгода, и которому не нужен ребрендинг?

Вложить свое сердце и душу в него.

#2. Кофе – это особое явление, которое опростело. Как вернуть истинную ценность благородного напитка?

Я не считаю, что явление кофепития стало проще. Просто многие не знают историю кофе, и то, как правильно его заваривать и пить. Существует огромное множество рецептов блюд и напитков на основе кофе. Кофейная церемония до сих пор во многих странах – это особенный ритуал, и к кофе относятся с почтением и уважением.

В Кыргызстане много лет в основном пили растворимый кофе. Но в последнее время число любителей хорошего кофе растет, и это не может не радовать. Люди стали больше разбираться в кофе, стали более требовательными к качеству этого напитка. Мы учим наших бариста не только правильно готовить кофе, но и знать его историю, чтобы каждый из них глубже понимал процесс, и творчески относился к работе.

#3. Пассивные курильщики, находясь на другой стороне сигареты, подвергаются большей опасности, чем сами курящие. Как бороться с таким эгоизмом активных курильщиков?

Хозяин любого заведения может вести политику "нельзя курить в помещении". А лучше, если государство введет закон о запрете курения в любом помещении. За границей, во многих странах этим занимается само государство.

#4. Встречают по одежке. Что самое главное во внешнем виде человека?

Я думаю, что важно, чтобы человек был опрятно одет, независимо от стиля, и прилично себя вел. Пафос я не воспринимаю, особенно, если человек одет "круто", а сам грубит, или относится к людям высокомерно и некультурно.

#5. Какова ваша личная мотивация для участия в благотворительности?

Я живу по принципу “надо помогать и делиться всегда”. Это было вложено в меня с детства. Делиться я научилась с 17 лет, и буду продолжать до конца жизни, потому что это одна из ценностей в нашей семье. Так же, как и в семье Брэда. Мы вкладываем этот принцип и в наших детей. Я считаю, что щедрость заключается не просто в том, что ты отдаешь. Многие люди делятся, и многие отдают от избытка. А вот попробуйте отдать что-то, когда у вас самого чего-то не хватает. Один мой друг сказал: "you give till it hurts, then it will be considered as real "giving" – “И еще, когда отдаешь, отдавай с радостью”. С тех пор мы стараемся жить по такому принципу. В благотворительность включаются не только деньги и вещи, но и время, и усилия, потраченные на людей. Самый золотой подарок – это время, ведь его назад не вернешь.

#6. Благотворительность сейчас "в тренде". Это стало модным. Ваше отношение к такому явлению? 

Мы занимаемся благотворительностью не потому, что это "в тренде", а потому, что это нужно и важно. Благотворительностью я занимаюсь с 17 лет.

МОЕ УТРО НАЧИНАЕТСЯ С ЧАШКИ КОФЕ.

amal2#7. Как выбирать тех, кому нужна помощь?

Я думаю, смотреть на их историю.

#8. Что необходимо, чтобы поднять уровень культурного образования?

Мне кажется, каждому человеку нужно, прежде всего, работать над собой, расти как личности: больше читать, учиться новому, смотреть познавательные передачи, интересоваться тем, что происходит вокруг. Следить за своими мыслями и поступками. Подавать своими поступками пример для других. Ну и тщательно выбирать круг общения, ведь это тоже сильно влияет. Когда вокруг образованные, эрудированные, воспитанные люди, и самому хочется стать лучше.

#9. Каким вы видите общее состояние детских домов в Кыргызстане?

К сожалению, была пока только в одном детском доме, хотя, видела детей из пары детских домов (группа сирот из детского дома "Светлый путь" приходила к нам в кофейню на праздник Хэллоуин в прошлом году). Состояние, в общем, было хорошее.

#10. Как стать лучше?

Лучше мы, наверное, станем только к концу своей жизни, и учиться я буду всю свою жизнь, а этого можно добиться только через постоянную работу над собой. Имею вокруг семью и друзей, которые согласны мне помогать работать над своими слабыми сторонами, "слепыми пятнами", и развивать свои сильные стороны. Лучшими не рождаются, лучшими становятся. Так же, как и лидерами не рождаются, ими становятся.

#11. Лекарство от любой болезни это...

Радость во всем, любовь, и духовное мышление, т.е.
"Ты – это то, о чем ты думаешь."

#12. Что нужно, чтобы обосноваться на новой родине?

Нужно завести друзей, и вкладывать в них, и в страну, и воспринимать страну, как свой родной дом. Для нашей семьи Кыргызстан стал родным домом.

В КЫРГЫЗСТАНЕ МНОГО ЛЕТ В ОСНОВНОМ ПИЛИ РАСТВОРИМЫЙ КОФЕ. НО В ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ ЧИСЛО ЛЮБИТЕЛЕЙ ХОРОШЕГО КОФЕ РАСТЕТ, И ЭТО НЕ МОЖЕТ НЕ РАДОВАТЬ.

Похожие материалы (по тегу)

Экземпляр редкого в наше время качественного остросюжетного чтива, который отвечает всем требованиям классического детектива: умело затягивающая интрига, интересные герои, уместные…
1246
Генеральный директор международного строительного холдинга “SINAN GROUP”
3403
Ничто так не омрачает просторы интернета, как “Ставьте лайк, если тронула история”. “Эта картинка достойна лайка”.“Лайкни, если не жалко”.
1127
Вы никогда не задумывались о том, все ли ваши желания – на самом деле, ваши желания?
890
ПРАВИЛО НОШЕНИЯ МУЖСКОГО КОСТЮМА #1. Костюм должен быть удобным. #2. В цветовой гамме костюма должно быть неболеетрех цветов. #3. Полностью расстегнутым может быть только однобортный пиджак –…
1601
Международный консорциум журналистов ICIJ опубликовал список владельцев оффшоров по всему миру. В данный список попали и несколько граждан Кыргызстана. Естественно,…
2804
За свою весьма обширную историю этот мужской… аксессуар не раз менял свой вид. Изначально созданный для гигиены и для удобства,…
846
Директор компании «RG Brands Kyrgyzstan» (дистрибьютор и производитель таких продуктов, как pepsi, пиала, lipton ice tea, da da day и…
3766
Спорт и я – понятия несовместимые, уже давно и, наверное, навсегда. Все началось в кабинете терапевта в спецполиклинике, когда мне в…
608
Бишкек. Десять часов вечера. Машина движется в направлении загородного отеля, в котором нам предстоит взять интервью у человека, появления которого…
3975