Гузеля Камбарова
Как вы знаете, в этом году отмечается 90-летие великого писателя Чингиза Айтматова. Что для вас значит Айтматов? Какие ассоциации возникают у вас, когда вы слышите его имя?
– Я думаю, что он не просто великий писатель. Для меня Чингиз Торекулович – это человек-эпоха, человек, оставивший громадное культурное наследие кыргызскому народу. Человек, писательский талант которого признан на мировом уровне, ведь не зря его произведения переведены на многие языки, по ним ставились спектакли, экранизации.
Какие произведения ваши любимые и смотрели ли вы фильмы, снятые по его произведениям?
– Первым произведением Чингиза Торекуловича, которое я прочитала, был "Белый пароход", насколько я помню, это было еще в школьные годы. Наверное, это была единственная книга, над которой я чуть ли не плакала. История, изложенная в ней, не может не тронуть. Эта книга и по сей день остается одной из моих любимых. А фильм, который я впервые посмотрела, – это "Первый учитель".
А вообще, каких авторов вы любите и какие у вас любимые книги?
– Читать я люблю. Правда, зачастую бывает сложно выкроить на это время, но я все же стараюсь решить это. Книги питают ум и развивают личность, через чтение книг мы наполняем свой сосуд знаний. Правильная литература имеет свой посыл для читателя. И знаете, сейчас огромный выбор литературы, все доступно в любых форматах и на любой вкус, главное – выбирать правильно. Например, для души я люблю читать лирику, поэзию: нравится творчество Расула Гамзатова, Сергея Есенина. Кстати, из современных понравилась Ах Астахова.
Для профессионального развития люблю читать книги на тему маркетинга, психологии, личностного развития. Из последнего прочитанного понравились книги на тему трансерфинга. Из любимых книг, пожалуй, выделю две – "Зеленый король" Поля Сулицера – экономический роман о сильном мальчике. Вторая – это серия книг Робина Шарма о монахе, которые изменили в моем сознании отношение к должности руководителя.
Многие родители с детства пытаются привить любовь к чтению. Какие произведения Айтматова вы читали бы своим детям? А какие книги вы хотели бы, чтобы ваш ребенок читал самостоятельно?
– Да, конечно, многие пытаются привить своему ребенку любовь к чтению, особенно сейчас, когда все дети сутками зависают в Интернете. Но мне в этом плане повезло: мой сын любит читать, постоянно просит купить ему новые книжки, что меня как родителя не может не радовать. Деткам дошкольного возраста я читала бы новую книжку Айтматова "Легенды и сказки", которая опубликована совсем недавно его фондом к 90-летию писателя. Издание очень интересное, туда вошли сказки, которые рассказывала в детстве Чингизу Торекуловичу его бабушка. Оказывается, впервые в сборнике опубликована "Сказка о трех сестрах". Сказки питают ум, развивают творческое мышление ребенка, креативность, ну а кыргызские сказки передают ценности и культуру своего народа.
Каких принципов придерживаетесь вы при воспитании ребенка?
– При воспитании я предоставляю своему сыну прежде всего свободу выбора, чтобы он учился расставлять приоритеты и делать правильный выбор, если будет нужно, давать ему на первых порах выбор без выбора. Для меня важен его уровень знаний, хочу, чтобы он был образованным, начитанным человеком, имеющим свое мнение и взгляд на определенные вещи, поэтому стараюсь создавать для этого все условия. Прививаем ему также всей семьей восточные ценности и традиции, любовь к семье, себялюбие, чтобы он также ценил и любил себя. В принципе я могу сказать, что у меня не проблемный ребенок, подростковый период также проходит безболезненно – мы всегда разговариваем с ним на равных и приходим к компромиссу.
Вы успешная женщина в ресторанном бизнесе. Будучи ребенком, представляли ли вы себя в этой сфере? Расскажите о своем детстве, кем вы мечтали стать? Какое влияние оказала ваша семья на вас, ваше восприятие мира?
– Знаете, в детстве я уж точно не мечтала о том, что стану ресторатором или просто буду работать. Я выросла в Узбекистане, моим воспитанием занимались бабушка и дедушка, и готовили они меня с малых лет больше к семейной жизни, чтобы я стала хорошей женой, мамой, невесткой и т. д. Учили вести хозяйство, готовить кушать – в общем, по всем канонам восточного воспитания я должна была стать суперкелинчак. Но судьба приготовила для меня другой путь, и сейчас я такая, какой вы меня видите.
Что повлияло на вас при выборе будущей деятельности?
– Я начала работать и зарабатывать уже в 14 лет. В то время в моем возрасте выбор был невелик, я могла работать только в общепите, и начинала я с физически тяжелой работы посудомойщицы. Сейчас я лишь могу поблагодарить свою судьбу за такой неслучайный выбор – я люблю свою работу, и мне нравится, что это именно ресторанная сфера.
Вот уже более 10 лет вы успешно работаете в этой сфере. Что вами движет и за что вы любите свою работу?
– Ресторанная сфера не терпит рутины, здесь каждый день не похож на предыдущий, и это нравится мне больше всего. За кажущейся легкостью и простотой очень много нюансов. Будучи руководителем, ты должен разбираться во всех тонкостях. В один день выбираешь лучшие войлочные работы для наших панно, встречаешься с партнерами и параллельно с этим утверждаешь стандарты работы всей сети и общаешься с гостями. В работе выкладываешься на все сто процентов, и тем не менее всегда присутствует ощущение, что, несмотря на максимальную мобильность, ты абсолютно ничего не успеваешь. Но любой день подходит к своему концу и оставляет после себя приятное послевкусие.
В любой работе возникают свои трудности. Были ли такие моменты, которые заставили вас проверить себя на прочность? Если можете, расскажите о них и о том, что вам помогло преодолеть трудности.
– Да, это вполне закономерно, везде бывают свои трудности. В моей жизни также было много разных сложных ситуаций. Самое главное – это ваше отношение к проблеме. Важно помнить, что нет нерешаемых вопросов, из любой ситуации есть выход, и не один, а тысяча. Главное – сделать правильный выбор. Для меня морально тяжело перенести предательство близкого человека, это, наверное, самое страшное. Ну а в физическом плане это голод.
Какие качества вы цените в человеке? На что вы обращаете внимание, прежде чем включить человека в свой круг?
– Ваш вопрос заставил меня задуматься над этим. А причем здесь, вообще, фигуры, круги, квадраты и прочее? У меня, допустим, нет никакого своего круга. У меня есть одна самая близкая подруга, которая проверена временем, с которой мы прошли огонь, воду и медные трубы. Вот ей я доверяю все самое сокровенное, свои радости и горести. Но могу сказать, что также у меня есть хорошие знакомые, которые стали близкими, их не много и не мало, главное – они есть.
Какие качества я ценю? Ну все предсказуемо: ценю открытость, честность и ответственность. Также очень ценно для меня редкое сейчас качество – доброта. На самом деле очень мало по-настоящему добрых и искренних людей.
Если бы пришлось сменить сферу деятельности, какую предпочли бы вы занятость после ресторанного бизнеса?
– Моя мечта – когда-нибудь в обозримом будущем открыть дело для души: это детский сад, целью которого будет даже не заработок, а просто само существование уголка для детей, в котором каждый из них будет замечен и услышан, будет любим. Место, в котором будет много света и радости. Представляю, что даже буду сама лепить с детками фигурки из пластилина, рисовать гуашью ладошки детей и следить за ними, пока они играют на детской площадке.
Каждый успешный человек мотивирован по-своему. Что мотивирует и вдохновляет вас?
– Для меня, как я уже говорила, каждый день наполнен большими и маленькими вызовами, решая которые, я получаю удовольствие. Главная мотивация для меня – это успех, хорошее финансовое положение моих близких и родных, возможность ухаживать за собой, путешествовать и позволять себе прочие мелкие радости. Меня невероятно вдохновляет возможность помогать детям-сиротам, хотелось бы многое сделать для них.
Какие принципы неизменны для вас в любой ситуации?
– Чужого не бери, свое не отдавай – это реально про меня (улыбается). Ну и еще, наверное, вы слышали знаменитую цитату Фаины Раневской про павлина? Сейчас она тоже достаточно актуальна, что хочется сказать: "Меньше пафоса, господа!".
Чем вы гордитесь? Ваше самое главное достижение в жизни.
– Для меня самое главное достижение в жизни – это я сама. Я сама собственными усилиями, потом и кровью добилась всего, что имею на данный момент. Оборачиваясь назад, на себя 14-летнюю, на свой достаточно нелегкий путь становления, я понимаю, через что я прошла, какой я стала, каким трудом мне все это досталось. И я думаю, что я могу гордиться собой, могу уважать себя за это. У каждого своя история успеха, свои вершины, и я, пройдя путь от посудомойщицы до генерального директора крупной сети ресторанов, понимаю, что и это не предел моих возможностей. Все осуществимо, главное – верить и работать для осуществления своей мечты.
Есть ли у вас в планах то, что обязательно должны сделать, но еще не сделали?
– Да, планов очень много, начиная от самых маленьких до самых грандиозных, "наполеоновских" по завоеванию мира (смеется). Но говорят, чтобы все планы и мечты осуществились, лучше о них никому не говорить. Пусть все идет своим чередом, время покажет.
Как вы относитесь к мечтам? Мечтали ли вы в детстве и о чем? Мечтаете ли сейчас? И вообще, что вы думаете о мечтах – взрослые люди могут мечтать?
– Мечтать полезно. Мечтать нужно. К сожалению, многие люди даже не умеют и не хотят мечтать, но я к таким не отношусь. Я люблю мечтать, мечтаю много, мечтаю абсолютно обо всем, зачастую это происходит ночью перед сном. После анализа прошедшего дня, того, что сделано, а что нет, что предстоит сделать, идет плавный переход к мечтам. Кстати, здесь я рекомендовала бы также анализировать, какими возможностями и потенциалом вы обладаете для того, чтобы ваша мечта осуществилась, какие действия вы должны предпринять для реализации и воплощения своей мечты. Лучше не просто мечтать, нужно и прилагать усилия, совершать определенные телодвижения, чтобы приблизить себя к мечте. А так могу сказать: мечтайте, ведь мечты сбываются, уж я точно об этом знаю!
